የታሸገ ምግብን በቫኩም ወይም በፍጥነት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ያበላሻል?

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የቫኩም ማሸግ በጣም የተለመደ ነው, ከሱፐርማርኬት መደርደሪያ ጀምሮ በኢንተርኔት ላይ ትኩስ ምርቶች, ቫክዩም የታሸገ ምግብ የዘመናዊ ሰዎች ምቾት እና ደህንነትን የመፈለግ ምልክት የሆነ ይመስላል. ነገር ግን በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብዙውን ጊዜ የቫኩም እሽግ ከተጠቀሙ በኋላ ምግብ አሁንም በፍጥነት እየተበላሸ እንደሆነ እናገኘዋለን, ለምን ይህ ነው? እንዴት ማስወገድ ይቻላል?
በመጀመሪያ, የቫኩም ማሸግ መርህን እንመልከት. ቫክዩም ፓኬጅ የምግብ ማሸጊያ ቴክኖሎጂ ሲሆን በጥቅሉ ውስጥ ያለውን አየር በማስወገድ የቫኩም ሁኔታን ይፈጥራል። ይህ የማሸጊያ ዘዴ ምግብን ከአየር ፣ እርጥበት እና ረቂቅ ተሕዋስያን ጋር በማከማቸት እና በማጓጓዝ ወቅት ያለውን ግንኙነት ሊቀንስ ይችላል ፣ ይህም የምግብ ኦክሳይድ ፣ ሻጋታ እና የባክቴሪያ እድገትን ይቀንሳል። የቫኩም ማሸግ ብዙ ጊዜ በስጋ፣አትክልትና ፍራፍሬ፣ደረቅ ምርቶች፣የባህር ምግቦች እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣እንዲሁም እንደ የህክምና ምርቶች፣ኤሌክትሮኒካዊ ክፍሎች እና ሌሎች ምርቶችን በመጠበቅ እና በማሸግ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
ይሁን እንጂ የቫኩም ማሸግ ሞኝነት አይደለም.
ከቫኩም እሽግ በኋላ ምግብ አሁንም በፍጥነት ሊበላሽ የሚችልባቸው በርካታ ምክንያቶች ሊኖሩ ይችላሉ፡
ያልተሟላ ማሸግ፡- ምግቡ ቫክዩም በሚታሸግበት ጊዜ በጥቅሉ ውስጥ ያለው አየር ሙሉ በሙሉ ካልተወገደ የተወሰነ መጠን ያለው ኦክስጅን ይቀራል፣ ይህም ረቂቅ ተሕዋስያን እንዲያድጉ እና የምግብ ኦክሳይድ እንዲፈጠር ስለሚያደርግ የምግብ መበላሸት ያስከትላል።
የማሸጊያ ጉዳት፡ የቫኩም ማሸጊያ ከረጢቶች በክምችት ወይም በማጓጓዝ ጊዜ በትንሹ ሊበላሹ ይችላሉ፣ ይህም አየር ወደ ውስጥ እንዲገባ፣ የቫኩም አካባቢን ያጠፋል እና የምግብ መበላሸት አደጋን ይጨምራል።
ረቂቅ ተሕዋስያን መበከል፡- ምግቡ ከመታሸጉ በፊት በጥቃቅን ተህዋሲያን የተበከለ ከሆነ፣ ባዶ በሆነ አካባቢ ውስጥም ቢሆን፣ አንዳንድ የአናይሮቢክ ረቂቅ ተሕዋስያን አሁንም ሊበቅሉ ስለሚችሉ የምግብ መበላሸትን ያስከትላል።
የኬሚካል መበላሸት፡- አንዳንድ ምግቦች ሃይፖክሲክ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥም ቢሆን እንደ ስብ ኦክሳይድ ባሉ ረቂቅ ተሕዋስያን ያልተከሰቱ የኬሚካል መበላሸት ሊደርስባቸው ይችላል።
ተገቢ ያልሆነ የማከማቻ ሙቀት: የሙቀት መጠን በምግብ የመደርደሪያው ሕይወት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በቫኩም የታሸጉ ምግቦች በትክክለኛው የሙቀት መጠን ካልተከማቸ፣ ለምሳሌ እንደ ማቀዝቀዣ ወይም የቀዘቀዙ ምርቶች በትክክል ካልተቀዘቀዙ የምግብ መበላሸትን ያፋጥናል።
ምግቡ ራሱ አጭር የመቆያ ህይወት አለው፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ምግቦች ቫክዩም የታሸጉ ቢሆኑም እንኳ በእራሱ ባህሪያት ምክንያት ለአጭር ጊዜ ብቻ ሊቆይ ይችላል, በተለይም በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦች.
በቫኩም የታሸጉ ምግቦችን የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም የሚከተሉትን ነጥቦች ማከናወን ያስፈልጋል።
በመጀመሪያ ትክክለኛውን የማሸጊያ እቃዎች ይምረጡ. ተገቢውን የቫኩም ማሸጊያ ቁሳቁሶችን መምረጥ አስፈላጊ ነው, ይህም ኦክስጅን እና ውሃ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል ጥሩ መከላከያ ባህሪያት ሊኖራቸው ይገባል. በተመሳሳይ ጊዜ ለማሸጊያው ውፍረት ትኩረት ይስጡ, የቫኩም እሽግ በጣም የተሻለው አይደለም, በቫኩም ውስጥ በጣም ወፍራም ማሸጊያው መጥፎ የመዝጊያ ሁኔታ ሊታይ ይችላል, ይህም የመጨረሻውን ውጤት ይነካል.
ጽዳት እና ቅድመ አያያዝ. ከማሸግዎ በፊት, የምግቡ ገጽ ደረቅ እና ንጹህ መሆኑን ያረጋግጡ. አስፈላጊ ከሆነ, ቫክዩም ላይ ተጽእኖ እንዳያሳድር, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ወይም ቅባት እንዳይታሸጉ ምግቡን ቀድመው ማከም.
ሦስተኛ, የቫኩም ዲግሪ እና ማተም. ከጥቅሉ ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙ አየር ለማውጣት ፕሮፌሽናል የቫኩም ማሸጊያ ማሽን ይጠቀሙ እና ከዚያ በጥብቅ ይዝጉት። ይህም የምግቡን የመጠባበቂያ ህይወት ለማራዘም እና የባክቴሪያ እድገትን እድል ይቀንሳል. በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ላላ መታተም ፣ የአየር መፍሰስ እና የተሰበረ ቦርሳዎች ያሉ ችግሮችን ለማስወገድ እንደ የቫኩም እሽግ ምርቶች ቁሳቁስ ፣ ውፍረት እና ዓይነት መሠረት ተገቢ መለኪያዎች መመረጥ አለባቸው ።
የሙቀት ቁጥጥር፡ በቫኩም የታሸጉ ምግቦች ተስማሚ በሆነ የሙቀት መጠን መቀመጥ አለባቸው፣ አብዛኛውን ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዘቀዘ፣ እንደ የምግብ አይነት እና የሚጠበቀው የመደርደሪያ ህይወት።
የሜካኒካዊ ጉዳት ያስወግዱ. በማሸግ, በማጓጓዝ እና በማጠራቀሚያ ወቅት, በምግብ ላይ ሜካኒካዊ ጉዳት እንዳይደርስ ጥንቃቄ መደረግ አለበት, ምክንያቱም የተበላሹ ክፍሎች በባክቴሪያዎች በቀላሉ ሊጠፉ ይችላሉ.